Мухомор Красный

Красный мухомор (лат. Amanita muscaria) ядовит. Об этом знают и взрослые, и дети. Своей яркой, как запрещающий дорожный знак, окраской он как бы предупреждает: «Не трогай!». И действительно, химический состав этого гриба таков, что симптомы отравления могут проявиться довольно быстро, через 20 минут после употребления в пищу, и закончиться такая проба может летальным исходом.

В мухоморе содержатся галлюциногенные вещества, такие как мускарин, иботеновая кислота и мусцинал. Шаманы коренных народов Севера — чукчей, коряков, эвенков — используют мухоморы в культовых обрядах и ритуальных церемониях. В корякском народном эпосе сохранилось множество упоминаний о такой практике.

В европейской традиции отношение к мухомору иное. Уже его название говорит о том, что основное предназначение гриба в древности было выполнять функцию простейшего природного инсектицида. И даже во второй половине XX века в деревнях российской глубинки изредка можно было увидеть такую картину: в окнах изб на подушке из ваты красовались ярко-красные шляпки мухоморов, густо посыпанные сахарным песком для привлечения зловредных насекомых. Такое народное средство работало ничуть не хуже, чем специальные аэрозоли промышленного производства.
Однако опытные народные целители из мухоморов готовили и целебные снадобья, эффективные в борьбе с подагрой, артритами, ревматизмом, экземой, различными видами опухолей. Аналогичное применение мухомора красного известно и в странах Европы. Современные фармацевты тоже ищут пути создания лекарств на основе природных химических соединений этого гриба. Во Франции, например, недавно был зарегистрирован гомеопатический препарат на основе экстрактов мухомора красного, агарикус мускариус, который назначают при сосудистых спазмах и некоторых нарушениях деятельности спинного и головного мозга.

Из всех представителей рода Amanita мухомор красный выглядит наиболее эффектно.

В хвойных и смешанных лесах средней полосы России он довольно обычен на протяжении всего сезона вегетации — с июня до поздней осени. Наиболее часто встречается этот гриб в березняках. Растет одиночно и большими группами. Шляпка гриба на ранних этапах роста округлая, шаровидная, затем становится плоской, достигая 20 сантиметров в диаметре. Ярко-красная, часто покрыта белыми пятнами-чешуйками бородавчатого налета — в просторечии ее характеризуют как красную в белый горошек. Чешуйки на шляпках старых грибов иногда могут отсутствовать, поскольку относительно легко смываются дождем. Мякоть плодового тела белая, без запаха. Ножка — до 20 сантиметров в высоту, цилиндрическая, в основании клубневидно утолщена, сверху обрамлена белым покрывальцем с зубчатым краем — «юбочкой».
Бледная поганка — самый ядовиитый гриб

Систематики насчитывают в роду мухоморов более 600 видов грибов. Среди них — самые ядовитые грибы на планете. Например, бледная поганка. Она растет почти повсеместно в умеренном поясе, преимущественно в широколиственных лесах Евразии и Северной Америки.

Цвет шляпки этого гриба варьирует от чисто-белого до серовато-зеленого. При сборе гриб довольно часто путают с сыроежкой и шампиньоном. Мухоморы становятся причиной примерно 95 % смертельных случаев отравления грибами в мире, половина этих случаев происходит из-за ошибочного употребления в пищу бледной поганки. Содержащийся в ней токсин называется аманитином. По своему действию он гораздо более сильный и гораздо более коварный, чем токсины мухомора красного — первые признаки отравления проявляются не ранее, чем через 10 часов после употребления в пищу, когда промывание желудка уже не может спасти ситуацию. В дальнейшем, в течение недели, симптомы усиливаются, а в организме происходят необратимые процессы.

Неядовитые мухоморы
Справедливости ради следует сказать, что среди мухоморов есть и съедобные виды.

Мухомор серо-розовый (лат. Amanita rubescens) — один из видоов съедобных мухоморов.
Наиболее известные из них — мухомор серо-розовый (лат. Amanita rubescens), поплавок белый (Amanita rubescens var. alba) и цезарский гриб (лат. Amanita caesarea). Цезарский гриб, произрастающий преимущественно в Средиземноморье, в эпоху Античности считали деликатесом, самым лучшим из грибов. Особой популярностью он пользовался во времена древнеримского полководца Лукулла, гурмана, славившегося роскошными пирами.

В эпоху Античности цезарский гриб считали деликатесом.
Но все же сегодня специалисты не рекомендуют экспериментировать и употреблять в пищу непривычные виды грибов. Если тянет прогуляться в лес с лукошком, приятнее и безопаснее набрать лисичек, подберезовиков и подосиновиков, а если повезет, благородных белых грибов.

Интересные факты о мухоморах
Лишь в некоторых африканских государствах — Замбии, Зимбабве и Танзании — мухоморы можно увидеть на рынке. Здесь популярен в качестве продукта питания мухомор замбийский, шляпки которого после двукратного кипячения в воде используют в пищу.
Мухомор красный в качестве лекарства используют дикие животные. Известно, что северные олени и лоси поедают мухоморы, чтобы очистить кишечник от гельминтов и прочих паразитических организмов.